事實上,餐飲行業的難題是“眾口難調”,一道菜有可能你喜歡,他卻不喜歡吃,讓很多餐飲老板非常頭疼。而且有一家餐廳雖然店面不怎么好,但每到中午都會爆滿,現在就分享這家餐飲的營銷策略。
首先要確定營銷的目的是什么?營銷的目的只有一個,在最短的時間內讓最多的人知道你,了解你。
1.每一家餐飲店都要建立一個微信群,多聽顧客意見,推新品,做試吃,會有反饋。分享你的創業之路,小餐飲店老板將自己代言。
2.以熱銷產品帶動冷門產品銷售或熱銷產品帶動新品銷售,在讓顧客感受到優惠的同時,也能為餐飲經營者帶來較大的利潤,加強對其他產品的宣傳。
3.雇人排隊時,多數消費者都有從眾心理,尤其是一些顧客對商場、商家不太熟悉時,會選擇排隊較多的餐館,以降低顧客就餐風險(口味不好)。她們覺得,選擇這么多的人,肯定不會很糟糕。
4.營銷沒有規模。比如每天在菜市場買菜,老板每次都閑聊幾句,雖然與業務無關,但一句話交心,也許以后就會去這家。因此,細節見功力。
5.一家小餐飲店,在線工作大多是團購和外賣,還有大眾點評和朋友圈以及地圖定位等,餐飲全案營銷要用心維護。回覆客戶評論、朋友圈宣傳、老客戶互動等。
6.大眾點評添加自己的店鋪,及時回復評論,注意語調,這是營銷要點。開張有優惠,引導顧客評論,口碑形成后,很有幫助。
7.餐館的環境包括商店的裝飾、燈光的設計使用和音樂等的應用,根據廣州餐飲全案策劃公司研究,在餐廳播放古典音樂可以鼓動顧客消費,因為這樣會讓他們覺得自己更富有。
所說的餐飲營銷手段,準確的說都是針對客戶的痛點,我們要想辦法做到痛點。餐飲企業只有不斷去創新迭代營銷玩法,必將能找到一條屬于自己餐廳的營銷方法。
我們將根據您的需求,提供適配的品牌營銷解決方案。